Puesto que tengo una memoria de pez, y la retentiva de un niño de 4 años tengo que leer constantemente como hacer tal o cual cosa, pues me olvido con facilidad; aunque aprendo más rápido viendo a otros hacer, eso sí. Uno de los blogs que más he usado para programar en Objective-C han sido los siguientes:
http://cocoadevcentral.com/